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2025-07-14

七月的長沙，空氣里已經(jīng)開始醞釀一場辣味風暴。湘江的水波里映著朝陽，仿佛在預告：一場屬于中國餐飲界的盛事即將點燃這個夏天——2025首屆"廣味源杯"烹飪邀請賽，7月29日至30日，星城長沙，靜候天下英"廚"。

由中國烹飪協(xié)會與廣味源食品公司聯(lián)合主辦的本屆大賽，自籌備之初就備受矚目。賽前歷時一月，為海選特設的視頻教學線上課堂，其教授天團陣容堪稱"五星閃耀"：

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如此用心，如此規(guī)格，開創(chuàng)了國內辣味專項賽事的新高度，將書寫中國辣味菜肴爭霸新的傳奇。本屆賽事亮點，不容錯過：

1. 巔峰對決：來自全國各地的辣菜頂尖高手，將在指定使用“辣到飛起超級辣醬”的條件下，展開最純粹的技藝較量。 

2. 傳承與創(chuàng)新：大賽特設 “地道辣味傳承獎”、“辣味創(chuàng)新先鋒獎”，由裁判團現(xiàn)場解密經(jīng)典配方。 

3. 全民參與：全網(wǎng)"辣菜海選賽"正在火熱進行中，查碼上傳作品曬出你的辣味料理，就有機會獲得參賽資格奔赴長沙參與線下角逐，特金獎、金獎、銀獎、銅獎，各項獎杯等你捧回家。為一個獎奔一座城，想想都感動。 

作為大賽冠名專用辣醬，廣味源辣到飛起超級辣醬的三個堅持已然成為行業(yè)話題： 

- 堅持選用當季新鮮辣椒，鎖住陽光的味道 

- 堅持現(xiàn)剝鮮蒜入料，保留最原始的辛香 

- 堅持零添加工藝，讓辣味回歸本真

業(yè)內專家評價：這可能是最接近大師廚房標準的工業(yè)化辣醬。原因是辣到飛起超級辣醬的辣度數(shù)據(jù)已經(jīng)通過辣度計量儀定位在黃金配比刻度。

這場賽事的意義，遠不止于一場比賽。中國烹飪協(xié)會相關負責人表示："我們正在見證中國辣味標準化、國際化的重要一步。"而所有餐飲人都心照不宣：誰掌握了辣味的話語權，誰就掌握了中餐未來的密碼。 

7月29日至30日，長沙。這場關于辣的高峰對話，邀您共同見證。

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來源：中烹?yún)f(xié)中式菜肴研發(fā)中心